Сначала треску засаливают на два дня, а потом заваривают – как делали в старину...

Щуку укладывают на дно глиняной латки, сверху – картофель ...

Капустные листы, куски лосятины и репы запекаются в глиной латке.

Мясной рулет из медвежатины или лосятины под брусничным соусом.

Первое блюдо с незабываемым благородным вкусом.

Похлебка делается из соленых груздей, подается с зеленью и сметаной.

Главный секрет рецепта – большое количество мяса. Особой популярностью пользуются в морозы.

Черный подовый хлеб – запекается не в формах, а прямо лепешкой «садится» в печку на под (дно) печи.

Репу парят в печи, сливают сок и посыпают сахаром.

Брусника, толченая с толокном или крахмалом, посыпанная сахаром.

Сладкие напитки с насыщенным вкусом.

Морожка в собственном соку. По желанию добавляется сахар.

Губами в Верколе называют сыроежки.