Бытописатели начала 20 века отмечали, что каргопольские «простолюдины» питались просто - «закусив овсяного теста, варёных обабков и квасу с луковой травой». Овсяные блины до сих пор пользуется популярностью среди местных жителей, а раньше это блюдо в Каргаполе пекли чуть ли не каждое утро. Тесто замешивают в холодной несолёной воде, наливают на сковороду, смазанную растительным маслом или натертую солью. Едят с подсоленной сметаной, растопленным коровьем маслом, разведенными на молоке толчеными ягодами или творогом.