Сувенирный кирилловский пряник выпекается из заварной муки с добавлением мёда, сливочного масла и пряно-ароматических приправ. Начинку делают из дикоросов, растущих на территории Национального парка. Уникальную форму пряникам придают с помощью специальных дощечек, на внутренней части которых вырезают узоры в зеркальном отображении. У пряника короткий срок годности: летом 20 дней, зимой – 30.